Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağ (Oda ısısında bekletilmiş)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 3 su bardağı un (2 bardaktan sonra kontrollü eklenmeli)

Üzeri için

• 3 yemek kaşığı ılık su
• Yumurta sarısı

Şerbeti ı̇çin

• 2.5 su bardağı toz şeker (Çok şekerli sevenler 3 bardak)
• 3 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti için tencereye toz şekeri ve suyu ekleyip kaynamaya bıraktım.
2. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 2 damla limon suyu damlatıp;. 5 dk daha kaynatıp, ocaktan alıp soğumaya bıraktım.
3. Yoğurma kabına tereyağı, yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ ekleyip mikser yardımıyla kek çırpar gibi iyice çırptım. (beyaz renk alana kadar)
4. Daha sonra irmik, vanilya ve kabarma tozunu ilave edip tekrar mikser ile çırpma işlemine devam ettim.
5. En son kontrollü şekilde yavaş yavaş elenmiş un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurdum.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp mekik şeklinde ve yuvarlayarak şekil verdim.
7. Üzerine ✍️yumurta sarısını ılık su ile iyice çırptım)daha sonra hazırlamış olduğum hamurların her tarafına eşit şekilde 2 kat sürdüm.
8. Çatalın ters tarafıyla çizikler atıp 180 derecede kızarana kadar pişirdim. (arzu eden yumurta sarısı sürmeyebilir)
9. Fırından çıkan şekerpareyi 5-10 dk dinlendirip soğuk şerbeti üzerine döküp tatlıyı tamamladım.
10. En az 2 saat dinlendirip üzerini arzu ettiğiniz malzeme ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun. 🖐🌸

tatlının şerbetini döktükten sonra ağzını kesinlikle kapatmayın hamurlaşmasın (2 saat)