Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbet için :

• 3 su bardağı toz şeker
• 3, 5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Hamuru için :

• 250 gram yumuşak tereyağ
• Yarım cay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3 yumurta (1 tanesinin sarisi üzerine )
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 3 su bardağı un ( yavaş yavaş koyup kıvamını ayarlayın herkeste ayni gitmez )

Süslemek için :

• Toz antep fıstığı

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

Tam ölçülü bi şekerpare yapmaya ne dersiniz ?

Cevabınız evetse doğru yerdesiniz. Buyrun yapımına geçelim :

İlk olarak şerbeti yapın.

Uygun bi tencereye su ,şeker ve limon alınır. Orta ateşte kaynatılır. Kaynadıktan sonra 8/10 dakika daha kaynatılır ve ocağın altı kapanır. ( püf noktasıdır ).

Şerbeti bi kenara alınır ve ılınması sağlanır.

Şimdi hamurunu yapalım.

Uygun bir karıştırma kabına un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeler alınır iyice karıştırılır.

Sıvı malzemeler iyice karışınca un ve kabartma tozu ilave edilir. ( unu yavaş yavaş ilave edin )

Yumuşak bir hamur olacak fakat elinize yapışmayacak. ( kulak memesinden biraz yumuşak olacak)

Hamur hazır olunca resimde görüldüğü gibi model verilir.

Üstlerini ayırdığınız yumurta sarisi sürülür
ve 180 dere e fırında kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkınca ilk sıcaklığı gidince ılık şerbetle buluşturulur tatlı.

Yani tatlı sıcak şerbet ılık olmalı

en az 2 saat dinlendirilir, isteğe göre süslenir.

ama en güzeli 1 gece bekletmektir.

Tatlınız artık hazırdır.
Yapanlara şimdiden afiyet olsun