Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemesi;

• 125 gr oda ısısın da yumuşamış tereyağ
• 1 adet  yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik  pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 2  veya 2 ,5  su bardağı un

Biz irmikli şekerpare sevmiyoruz daha un gibi ağızda dağılan yumuşacık şekerpare seviyoruz. Ama siz seviyorsanız şekerpare daha tok olsun istiyorsanız hamur malzemesine 2 yemek kaşığı irmik ekleyebilirsiniz. Un miktarını da ona göre azaltarak  ayarlayabilirsiniz Yumuşak bir hamur olacak unutmayın.

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su

(Arzunuza kalmış olarak şerbetinizin kaynadığı 5 dakika süre zarfın da şerbete küçük bir parça tarçın kabuğu veya vanilya çubuğu yada 1 adet karanfil atarak şerbetinizin tadına  aroma katabilir, aromalı bir şerbet hazırlayabilirsiniz) tercih meselesi.

Üzerini süslemek için;

• Antep fıstığı, badem, fındık, ceviz

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Bugün güzel bir şekerpare hazırlamaya ne dersiniz? Hadi başlayalım.

1. İlk önce şerbetimizi hazırlayalım. Şerbet malzememiz olan su ve şekeri tenceremize alalım.
2. Kaynamaya başladığı andan itibaren bir 5 dakika şerbeti güzelce kaynatalım ve 5 dakika sonra ocağın altını kapatalım. Şerbet hazır.
3. Şerbet, şekerpareler olana kadar bir süre soğusun. Bir köşe de sırasını beklesin.
4. Ben şerbetlere (baklava şerbeti hariç) limon sıkmıyorum. Limonlu şerbet tadını sevmiyorum.
5. Limon şerbet dayansın şekerlenmesin diye sıkılıyor.
6. Zaten tatlı şekerlenecek kadar günlerce beklemiyor. 1-2 gün için de tüketiliyor. Bu nedenle ben tercih etmiyorum.
7. Siz isterseniz şerbeti hazırlarken şeker ile beraber suyun içine 1 tatlı kaşığı  limon da sıkabilir limonlu şerbet hazırlayabilirsiniz.
8. Yumuşamış tereyağı, pudra şekerini, hindistan cevizini ve yumurtayı  2 dakika kadar nazik nazik mıncıklayalım.
9. Şimdi krem gibi olan karışıma un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyelim.
10. 2-3 dakika kadar da bu malzemeyi de krem  karışıma yedirelim.
11. Hamur yumuşak bir hamur olacak öyle top gibi toplanmış  hamur olmayacak yumuşak yumuşacık bunu unutmayın un ekleyeyim derseniz de ona göre ekleyin.
12. Un eklerseniz de  3 bardak unu da pek geçmeyin.
13. Benim hamurumu resimlerden görebilirsiniz.
14. Ben 2 bardak +1 avuç kadar un koydum.
15. Bu ölçü unun yoğunluğuna göre değişir siz ununuzu kendiniz ayarlayınız.
16. Fırınınızı 180-200 derece arasın da ısıtmaya başlayın. Isı ve süreyi siz ayarlayacaksınız.
17. Borcamı tezgaha  alın şekerpare hamurunuzu tezgahta rulo yapın ve bıçakla  dilimleyin.
18. Dilimler yuvarlanınca  küçük bir ceviz boyutunda olmalı ona göre dilimleyin, hamuru avucunuz da yuvarlayın.
19. Borcama aralıklı olarak şekerpareleri dizin isterseniz üstlerini fındık, badem,ceviz, antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
20. Borcamınızı ısınmış fırınınıza  koyun ve şekerpareler iyice kızarana kadar fırında pişirin.
21. Şekerparelerin üstleri güzelce, iyice tabiri caizse “nar gibi “kızaracak bunu unutmayın. Şekerpareler pişti fırından çıkarın.
22. Ilınmış, soğumuş şerbeti şekerparelerin üzerine dökün.
23. Tatlılarınız oda ısısın da soğusun.. Şekerpareler servise hazır.  Afiyetler olsun.

Ağzınız hep tatlı olsun.