Su ve şeker bir tencereye alınıp kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dk. kaynatılır. Ocaktan almadan 4 dk. önce limon suyu ilave edilir.
Hamur malzemesi içindeki her şey 1 yumurtanın sarısı hariç pürüzsüz oluncaya kadar yoğrulur. (Un miktarının önce 3. 5 su bardağı ilave edilir geriye kalan 2 yemek kaşığı kontrollü ilave edilsin).
Hamurumuzdan cevizden küçük parçalar kopartılıp oval şekil verilir.
Tüm malzeme bittikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, çatalla çizik atılıp yağlı kağıt konulmuş tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet dökülür.
5 dk sonra bir kaşık yardımıyla şerbetten üzerlerine birer kaşık gezdirilir.
1 saat dinlendikten sonra servis edilir.
Tam ölçülü şekerpare nasıl yapılır? Püf noktaları
Şekerpareleri fırından aldıktan 2 dakika sonra (ilk sıcağı çıktıktan sonra) soğumuş şerbeti üzerine dökmelisiniz.
Şerbetini döktükten sonra üzerini bir tepsi ile kapatarak şekerparelerin şerbetini daha iyi çekmesini sağlayabilirsiniz.
Tatlının daha güzel kızarması için üzerine süreceğiniz yumurta sarısına birkaç damla pekmez ekleyip karıştırabilirsiniz.
Bu güzel tarif için teşekkürler sonunda aradığım lezzeti yakaladım emeğinize elinize sağlık 🌺💐💐💐
Kübra Erdoğan
Şekerini yarım bardak azaltarak yaptım, daha hafif oldu tarif için teşekkürler
Eda Tekin
Tarifi birebir denedim ilk kez yaptım çok harika oldu 🥰 Teşekkürler tarifiniz için..
Melahat Torlak
İftar için yapmıştım,dağılmadı şerbetini de iyi çekti.İçine biraz da limon kabuğu rendeledim.Baya bereketli olduğu için 2 tepsiye ayırmak zorunda kaldım.Tarif için teşekkürler abla.
A.Ş
ölçüler tam 👍
Hülya Karaçelik
ben de yaptım güzel oldu tam ölçü 🤭😋
Vildan Aşık
Defalarca kez yaptım harika
Duru
Beğendim lezzetli oldu yanlız karbonat bı tık daha az olabilir çünkü hafif acılık veriyor