Şekli Şahane Poğaça

Şekli Şahane Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ (bardak ölçüsü 200 ml)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı veya margarin
• 2 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 1 paket instant maya veya küçük bir paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
• 4 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (tahmini 8-9 bardak kontrollü koyun markaya göre değişiyor)

İç malzemesi:

• Evinizde olan peynirlerden
• 8-10 dal ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı süt ve sıvı yağ
• Çay kaşığının ucuyla pekmez veya şeker

Şekli Şahane Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabına sıvı yağ, süt, yumurta beyazı,şeker, tuz, ve ılık suyu koyup iyice karıştıralım.
2. Unun yarısına toz mayamızı katıp kaşıkla yavaş yavaş karıştıralım.
3. Kalan unumuzu ve tereyağını ilave ederek elimizle kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım.
4. Elimize yapışmadığında olmuş demektir, üzerini kapatıp 35-40 dakika mayalandıralım.
5. Mayalanan hamuru elimizle alttan üste doğru getirip havasını alarak mandalina büyüklüğünde pazılar yapayım. 2 büyük fırın tepsisi (36 adet) oluyor.
6. Elimizle 12 cm kadar açıp yarısına dışa çıkmayacak şekilde bıçakla çizgiler atalım (fotoğraflara bakınız).
7. Çizik atılmayan kısma peynir koyup kenardan kapatarak rulo yapalım hafif ay şekli vererek pişirme kağıda serili tepsiye koyarak 5 dakika kadar bekletip, üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.

Poğaçalarım nefis oldu afiyet olsun.

Not : yumurta sarısına çay kaşığının ucuyla şeker veya pekmez koyarsanız piştiğinde daha parlak bir görünüm olacaktır.

Bu hamurumdan her türlü poğaça, açma, pizza yapabilirsiniz, mutlaka defterinizde olsun.

Kuru mayayı una koyup karıştırdığınızda hamurunuz daha güzel kabaracak ve hamurunuzda maya kokusu olmayacaktır.