Selanik Karacaova Usulü Sütlü Börek (Sütlü Pide)

Selanik Karacaova Usulü Sütlü Börek (Sütlü Pide) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 litre süt
• 3 tane yumurta
• 7 tane yufka
• 5 yemek kaşığı un
• 5-6 yemek kaşığı şeker (damak tadınıza bağlı çok tatlı isterseniz şeker miktarını arttırabilirsiniz)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Selanik Karacaova Usulü Sütlü Börek (Sütlü Pide) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1,5 litre sütümüzü bir tencerenin içine alıyoruz. Başka bir kabın içine 3 yumurtanın sadece sarısı koyuyoruz. (Yumurta beyazlarını atmayıp başka bir yerde değerlendirebilirsiniz).
2. Ayırdığımız yumurta sarısının içine unumuzu da ekleyip, topak olmayacak şekilde çırpıyoruz. Çırptıktan sonra sütümüzün içine döküp, şekerimizi de ekleyip pişirmeye başlıyoruz.
3. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Pişen muhallebimizi bir kenara alıyoruz soğuması için. Tepsimizin altını yağlıyoruz.
4. Yağladımız tepsinin altına ilk yufkamızı serip, onuda yağlıyoruz. Bu işlemi 4 tane yufka olana kadar devam ettiriyoruz.
5. 4 üncü kata gelince yaptığımız muhallebiyi yufkaların üstüne döküyoruz. Kalan 3 yufkayı da aynı işlemle muhallebimizin üstüne koyup, en son üzerine tekrar sıvı yağ gezdirip, fırına atıyoruz.
6. 180 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen böreğimizi fırından alıp, üstüne tepsimizin büyüklüğünde başka bir tepsi kapatıp, ters düz ediyoruz. Böylelikle altındaki 4 yufka üstüne gelmiş, üstündeki 3 yufka altına gelmiş oluyor. Çevirdiğimiz böreğimizi 30-35 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun. 🤗😊