Sembusek Veya Kapalı Lahmacun

Sembusek Veya Kapalı Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 çay kaşığı tuz

İç malzemesi

• 300 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 adet domates
• 2 adet biber
• Bir tutam maydanoz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber, çok az kimyon ve tuz

Sembusek Veya Kapalı Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleriyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Hamur mayalanırken iç malzemelerini hazırlıyoruz.
3. Kıymayı uygun bir tavaya alıp üzerine soğan, biber, domates, maydanozu küçük doğrayıp ekliyoruz.
4. Sıvıyağ, baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz iyice pişiriyoruz.
   Mayalanan hamurdan 2 ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
5. Unlu zeminde merdane yardımı ile küçük pasta tabağı kadar oval şekilde açıyoruz. Acılan hamurun yarısına iç malzemesinden 1 kaşık koyup yayıyoruz.
6. Diğer yarısını üzerine kapatıyoruz. İsterseniz kenarlarını ruletle keserek kapatabilirsiniz.
7. Daha sonra yağsız ısınmış tavada arkalı önlü çevirerek pişiriyoruz.
8. Tavadan aldıktan sonra dilerseniz üzerini yağlayabilirsiniz. İster tavada, ister fırında pişirebilirsiniz.
9. Fırında pişirecekseniz üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürebilirsiniz. Afiyet şifa olsun. 👩‍🍳♥️👍