Semiz Otlu Gül Böreği

Semiz Otlu Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç Harcı İçin;

• 2 demet semiz otu
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet taze soğan
• 200 gr yağlı lor peyniri veya beyaz peynir
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 adet yumurta

Üzeri İçin;

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• Biraz sıvı yağ
• 1 dolu çay kaşığı tuz
• 1 çimdik karbonat

Semiz Otlu Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Semiz otlarımızı temizleyip, bir kaç sudan geçirdikten sonra temizlendiğine kanaat getirdiğimizde, semizleri büyükçe bir süzgece alıp süzülmesi için bir kenara bırakıyoruz. Bu arada kuru soğanları ve taze soğanları temizleyip küçük küçük doğruyoruz. İçine sıvı yağ (tavanın dibi kadar) koyduğumuz tavaya soğanlarımızı alıyoruz. Ocağı kısık ateşte açıyoruz ki bu arada semiz otlarımızı küçük küçük doğrayabilelim😉 Sotelediğimiz soğanların üzerine doğranmış semizlerimizi ilave ediyoruz (Bir defada tavaya sığmayabilir. İlk önce semizlerin yarısını tavaya alın. Ateşte kavruldukça hacmi küçüleceğinden dolayı, diğer yarısını da 5 dk sonra tavaya ilave edebilirsiniz. ) Ardından tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip 5dk daha piştikten sonra ocağı kapatıyoruz ve biraz soğumaya bırakıyoruz. Harcımız soğuduktan sonra içine yumurta ve peynirimizi koyup karıştırıyoruz. İç harcımız hazır. Şimdi de böreklerimizi yapmaya geldi sıra. Yufkalarımızın hepsini eşit bi şekilde 4’e bölüyoruz ve 24 adet üçgen elde ediyoruz. Her bir yufkaya iç harcımızdan serpiştirerek, yufkanın geniş tarafından başlayıp, uca doğru sarıyoruz ve rulo şeklini alan yufkamızın bir ucundan tutup içe doğru yuvarlıyoruz. Tüm yufkaları bu şekilde sarıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz. Bir kapta yumurtaları çırpıp, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve karbonatı ilave ederek karıştırıyoruz. Hazırladığımız harcı, böreklerimizin üzerine sürerek, önceden 185 derecede ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Enfes böreklerimiz yemeye hazır. Afiyet olsun♨☺