Semiz Otlu Keçi Peynirli Tepsi Pidesi

Semiz Otlu Keçi Peynirli Tepsi Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• Yarım kilo semizotu
• 1 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 125 gr keçi peyniri
• 1 çay kaşığı tuz toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Hamuru için;

• 2 su bardağı dolusu un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı töz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağından iki parmak eksik su
• 1 adet yumurta

Üzerine;

• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı çörek otu ve susam

Hazırlanışı

1. Unu eleyerek derin bir kaba alalım ortasını havuz yapalım yumurtayı kıralım mayayı, şekeri, ılık suyu koyalım elimizle mayalı kısmı biraz çırparak mayayı aktifleştirelim.
2. Azar suyu ve unu tuzu ilave ederek hamuru yoğuralım yumuşak hamur elde edelim üzerine streç saralım yarım saat mayalanması bekleyelim.
3. Diğer tarafta semizotu ayıklayalım sirkeli suda bekletip yıkayalım suyunu iyice sıkalım tavaya yağı koyalım küçük yemeklik doğranmış soğanı koyalım tuz baharat serpelim, bir dk kavuralım.
4. Sonra semiz otu ilave edelim bir iki dk kavuralım eğer sulandıysa suyunu süzerek bir tabağa alalım rendelenmiş peyniri ilave edelim, karıştıralım.
5. Bir tabağa alalım hamuru ikiye bölelim tezgaha büyüklüğüne göre merdane ile açalım yağlanmış unlanmış tepsiye yayalım, üzerine semizotlu harcı serelim.
6. Diğer kalan hamuru da açalım semizotlu için üzerine serelim yağla çırpılmış yumurta sarısı sürelim arzuya göre keselim susam, çörek otu serpelim.
7. Önceden ısıtılmış fırında kontrol ederek 180 derecede 25-30 dk pişirelim. Afiyet olsun bu ölçü ile küçük boy tepsi yapılıyor.