Semizotlu (Pirpirimli) Ekşili Çorba

Semizotlu (Pirpirimli) Ekşili Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir çay bardağı pirinç veya dövme (aşurelik buğday)
• 2 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 demet (bağ) semizotu
• 1 veya 2 çay bardağı haşlanmış nohut
• 4-5 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sumak ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Gerektiği kadar tuz

Semizotlu (Pirpirimli) Ekşili Çorba Tarifi'nin Yapılışı

İstenirse dövme akşamdan ıslatılabilir. Dövme ezilinceye, mercimek de yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sonra ikisi aynı kaba alınıp üzeri 2 parmak geçene kadar su eklenir. Yeterince tuz konur. Ocağa alınarak haşlanmış nohut, ekşisi ve ince ince doğranmış semizotu eklenir. Semizotu rengini kaybedene kadar yaklaşık 7-8 dk kadar kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Tereyağı bir tavada eritilip içine sarımsak nane ve pul biber de eklenip iyice kızdıktan sonra çorbaya eklenip bir iki kez çevrilir. En az 20-25 dk dinlendikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.