Şerbetli-Dolgulu Kadayıf Çanakları

Şerbetli-Dolgulu Kadayıf Çanakları Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr yaş kadayıf
• 80 gr kadar eritilmiş tereyağ
• Toz fıstık/fındık/ceviz

Dolgu malzemesi olarak;

• Kaymak/Kremşanti/Dondurma vs seçilebilir.

Şerbeti için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı  şeker
• Çok ince 1 dilim limon

Şerbetli-Dolgulu Kadayıf Çanakları Tarifi'nin Yapılışı

1. Bu malzeme ile 12 adet çıkıyor isteyen tüm ölçüleri 2 kat arttırıp 24 adet elde edebilir.
2. Öncelikle şerbeti hazırlanacak.
3. Şeker su ve limon tencereye alınır tahta kaşık ile karıştırılır (şerbetlerin şekerlenmemesi için tahta kaşık kullanın) altı yakılır .
4. Kaynamaya başlayınca harlı olmayan ateşte 10-15 dk kaynatılır altı kapatılır soğutulur.
5. Şerbeti soğuk kullanacağız.
6. Diğer tarafta yas kadayıflar uygun bir kaba alınır biraz didiklenir yapışmış olanlar varsa tel tel ayrılır üzerine eritilmiş tereyağı (yağı az gelirse çok çok az sıvı yağ ilave edebilirsiniz)ve isteğe bağlı  toz fıstık eklenir.
7. Fıstıkla miktar belirtmiyorum tamamen bütçe ve damak zevkinize uygun olarak göz kararı koyabilirsiniz.
8. Güzelce harmanlanır ve yağlanmış donut kalıbına bastırılarak pay edilir.
9. Alt üst 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
10. İlk sıcağı çıkan tatlıya soğuk şerbet pay edilir kalıptayken.
11. Sonra ters çevrilerek çıkartılır servis tabağına dizilir.
12. Dolgu olarak arzu ettiğiniz malzeme ile çanakların ortası doldurularak ikram edilir. Ben kaymak kullandım. 😊
13. Şerbetli tatlı taraftarı olmayanlar kadayıf harcına 3 yemek kaşığı pudra şekeri serpip içini pastacı kremasıyla doldurup tercih edebilir.
14. Kimisi böyle daha çok seviyor kimisine şerbete alışkın oldukları için kuru geliyor tercih sizin ben ikisini de seviyorum.