Serin Havalarda Vazgeçilmezimiz Etli Sebzeli Bulgur Pilavı

Serin Havalarda Vazgeçilmezimiz Etli Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Sebzeli nohutlu bulgur pilavı için;

• 1 su bardağı pilavlık iri bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı kaynar su

Et kavurma için;

• 500 gram (yarım kilo) dana kuşbaşı
• 2 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy domates
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Sebzeli nohutlu bulgur pilavı için 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağında küp küp ince doğradığımız 1 adet kuru soğanı soteliyoruz.
2. Soğanların rengi pembeleşince ince doğradığımız 2 adet yeşil biberi ekliyoruz.
3. Biberleri diriliğini kaybedene kadar soteliyoruz.
4. Ardından 1 yemek kaşığı salça ekliyoruz.
5. Yağda özleşen soğanımız, biberimiz ve salçamıza 1 su bardağı pilavlık iri bulgur ile 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyip karıştırıyoruz.
6. Son olarak 1 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kuru nane ve 1 su bardağı kaynar su ekleyip karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz.
7. Suyunu çekip göz göz olan pilavımızın üzerine havlu kağıt serip kapağını kapatıp 5 dakika daha pişiriyoruz.
8. Ardından ocaktan alıp 15 dakika kapağını açmadan dinlendiriyoruz.
9. Et kavurma için teflon tencerede yüksek ateşte etimizi mühürlüyoruz.
10. Suyunu salıp çeken etimize 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı tuz, ince doğranmış 2 adet kapya biber ve 1 adet yeşil biber, kabukları soyulmuş ve doğranmış 2 adet orta boy domatesi ekleyip 40 dakika pişiriyoruz.
11. Nohutlu bulgur pilavı ile et kavurmamızı birlikte servis ediyoruz.

Afiyet olsun 🤗.