Şerit Poğaça

Şerit Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı yarım tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un(yaklaşık 6-7 su bardağı aldı ama değişebilir una göre)

İç malzeme;

• Peynir, maydanoz

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı (1 adet yumurta sarısı ve sıvı yağ karışık olarak ta olabilir.)

Şerit Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Süt ve su cezvede ılıması için ocağa alınır. Sıcak olmayacak kesinlikle. Ilıdıktan sonra şeker ve maya içine eklenir 5 dk maya köpük oluncaya kadar beklenir. Bu arada kalan malzemeler un hariç yoğurma kabına alınır cezvedeki karışım ilave edilip karıştırılır. Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Mayalanması için en az 1 saat bekletin. hava çok sıcak olmadığından ben fırını 5 dk çalıştırıp kapattım ve hamuru içinde mayaladım. Çok fazla kabarıyor. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. büyük daire şeklinde açın bıçakla uçlarına kesik atın. İçine peynir koyup yuvarlayın. Kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 15 dk tepside mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu ya da haşhaş serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirin. Afiyet olsun.