rica ederim inşallah daha güzel poğaçalarınız olur bundan sonra :)

çok teşekkür ederim bilgileriniz için yardımcı oldunuz tabiki inşallah tutturabilirim bu sefer :)

gül rabia hanım instant maya yaş mayaya göre daha geç mayalanır. onu daha çok bekletmeniz gerekir. sert olmasının da bir çok nedeni olabilir.ben genel olarak dikkat etmeniz gerekenleri yazayım.
1. mayayı sıcak suda eritmeyin.hafif ılık bir suda eritin. aksi taktirde mayalanma işlemini durdurmuş olursunuz.
2. tuzu doğrudan mayanın üstüne dökmeyin. bu da mayalanma işlemini geciktirir.(şeker hızlandırır,tuz yavaşlatır)
3. hamurunuz yumuşak bir hamur olsun. unu fazla olursa da poğaçalarınız sertleşir.
4. fırın sıcaklığını iyi ayarlayın. (170 benim fırınımda poğaça için ideal sıcaklık.)fırından fırına farklılık gösterebiliyor bu sıcaklık. düğmede 170 ayarlarsınız ama gerçekte daha fazla ya da az olabilir. deneyerek bulmaya çalışın. (çok yüksekse eğer poğaçalar büyümeden kızarmaya başlar)ayrıca fanlı fırın ve fansız fırın olmasına göre de değişiyor. (ben kendi fırınımda hiç sorun yaşamadan yaptığım börekleri poğaçaları annemin fırınında yaptığımda aynı sonucu vermedi mesela)
benim size tavsiyem bir de yaş mayayla deneyip biraz uzun süre mayalanmasını bekleyin fırını 2 dk kadar ısıtıp koyun. fırından çıkınca da soğuyana kadar üstüne bir bez örtüp bekletin, soğuyunca kapaklı bir kaba koyun. şekil kısmına gelince harç koyulan kısımdan sarmaya başlanıyor. dikkatlice sarın kesikler birbirine yapışmasın ve sarınca açılmasın.istersenizde içli kısmı sardıktan sonra her bir şeriti tek tek de koyabilirsiniz . inşallah yardmcı olabilmişimdir.

düriye hanım elinize sağlık hoş görünüyor ben mayalı poğaça denediğimde sert oluyor instant maya ile yaptım yumuşak olmadı yumuşak olması için yaş maya kullanmak mı gerekir birde şekilde içli kısımdan mı başlıyoruz sarmaya ? şekli tam anlayamadım :(

estağfurullah fatma hanım. bugün sınav görevim vardı giremedim nete. cevap yazamadım. beğenmenize de sevindim

ÇOK GÜZEL Bİ TARİF DENEDİM ÇOK BEYENDİM ZEHRA HANİM ŞEKERİ BELİ OLMUYOR AYNİ ÖLÇÜDE TAT VERİYOR RAHAT YAPİN FERUZA HANİM KURU MAYA KULANİN ONUN YERİNE AYNİ SONUCU ALİRSİNİZ DURİYE HANİM YERİNİZE CEVAP VERDİM AMA HAKİNİZİ HELAL EDİN EMEĞİNİZE SAĞLİK HOŞÇAKALİN

şekeri neden tuzundan daha çok

yaş maya yerine instant mayalar var onu bulabilrsiniz belki. yaş maya pofuduk pofuduk olmasını sağlıyo kabartma tozuyla aynı sonucu alamazsınız.

bisey sormak istiyorum.yas mayayla kabaartma tozu arasinda ne fark var.ben yasadim sehirda yas maya yok da kabartma tozu var.yas maya yerina kabartma tozu kullanabilirmiyim?

afiyet olsun elif hanım beğenmenize sevindim.

Düriye hanım tarifinizi yaptım çok hoşuma gitti, görsel olarak da çok hoş lezzet olarak da..hande ahnıma katılıyorum…

bu poğaça çok hoş ve lezzetli oluyor hem göze hemde mideye hitab ediyor..

ben bir sorun yaşamadım kübra hanım inşallah siz de yaşamazsınız.

umarım tarifi tutar oktay ustanınkiler tutmuyoda..

teşekkürler kübra hanım ve gülşen hanım

tamam buldum

yumurtanın beyazını ne yaptık

e artık görüntüye çok önem verilen bu dönemlerde böyle bir poğça süper olmuş..elinize sağlık

Çok lezzetli gorunuyor