Şeritli Poğaça Tarifi

Şeritli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından biraz fazla süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya veya 40 gr kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı yağ
• 2 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 5 su bardağı kadar un

İçi için

• Peynir

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Haşhaş
• Susam ve çörek otu

Şeritli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Oda sıcaklığındaki süt, şeker ve maya kaba alınarak maya eritilir. Kuru maya kullandıysanız 10 dakika mayanın gelmesi için bekleyip yağ tuz yumurta yı ilave edebilirsiniz. Bu malzemeler karıştırılıp un yavaşça harca eklenir ve ele yapışmayacak şekilde hamur hazırlanır. üzeri kapatılıp 45 dakika 1 saat kadar dinlendirilir. Bu arada peynir rendelenir ve istenilen herhangi bir baharatla harmanlanır. 1 saat sonra hamurdan küçük bezeler alarak hamurumuz el ayamızın 2 kadar olacak şekilde açılır. Un yardımı ile yaparsanız yapışma yapmaz ve kolay açılır. Açılan hamurların en alt kısmına peynirli harç konulur ve hamur kenarından kıvrılarak iç harçın üzeri kapatılır kapanan kısım haricindeki hamur bıçak yardımı ile şeritler halinde çizilir. Ve kapatılan harçlı kısımdan başlayarak yuvarlanılır. Yağlı kağıtlı tepsiye ay çöreği şeklinde yerleştirilir. Bütün bezeler tamamlanınca üzerinde yumurta sarıları sürülür ve çöre kotu susam haşhaşlar serpilip .20 25 dakika hamur dinlendirilir. Önceden 180 derece de ısınmış fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir. 1 hafta kadar uzun sürede taze kalabilen puf puf bir poğaça. Afiyet olsun.