Sevgililer Gününe Özel Cheesecake

Sevgililer Gününe Özel Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 100 gram margarin veya tereyağı

Kreması için;

• 2 paket labne (600 gram)
• 1 paket krema (200 gram)
• 1 su bardağı şeker ( tepeleme değil)
• 1 yumurta+ 1 yumurta beyazı
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 paket vanilin (10 gram)

Üzeri için;

• 8-10 adet çilek
• 1 paket çilekli toz jel
• 2 buçuk su bardağı kaynar su

Sevgililer Gününe Özel Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Margarin eritilir.
2. Bisküviler un haline gelene kadar rondodan geçirilir.
3. Üzerine eritilen margarin dökülür ve kum haline gelene kadar yoğurulur.
4. 26 cm’lik kelepçeli kalıbın alt ve yan kısımları pişirme kağıdı ile dış kısmı alüminyum folyo ile kaplanır.
5. Hazırladığımız taban kalıba alınarak üzeri spatula ile düzlenir.
6. Buzdolabına koyarak dinlendirilir ve bu sırada fırın içerisine bir borcam su koyarak 160 derecede ısıtılır.
7. Fırının nemlenmesi sağlanır.
8. Kremanın hazırlanışı; Labne krema ve şeker karıştırma kabına alınarak tel çırpıcı ile karıştırılır.
9. Üzerine sırasıyla bir yumurta eklenir hafifçe karıştırılır.
10. Sonra yumurta beyazı eklenir o da hafifçe karıştırılır ki cıvık olmasın.
11. Daha sonra nişasta Vanilin ve un eklenir karıştırılır.
12. Kremanın karışımı da hazır.
13. Dolapta dinlenen tabanın üzerine karışım düz olacak şekilde eklendikten sonra hafifçe tezgaha vurularak içindeki kabarcıkların çıkması sağlanır.
14. Su dolu bir tepsinin ortasına kalıp konularak fırının orta rafında yaklaşık 45-50 dk boyunca kontrollü bir şekilde pişirilir.
15. Ben son beş dk fırın kapağının arasına tahta kaşık koyarak pişiriyorum. Çatlamamalı.
16. Üzeri sallanmıyorsa pişmiş demektir.
17. Kızarana kadar beklenmemeli.
18. Üzerinin hazırlanışı;Kekimiz pişip oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine dilimlenen çilekler dizilir.
19. Çilekler ne çok kalın ne de çok ince olmalı.
20. 2, 5 su bardağı kaynar su bir kaba alınır ve üzerine hazır toz karışım dökülür bir kaşık yardımıyla eritilir.
21. Biraz soğuması beklenir ama dikkat edilmesi gerekir çünkü hemen donarak şekil alan bir ürün.
22. Hafif ılındığında çileklerin üzerine çilekli jel karışım dökülür.
23. Oda sıcaklığına gelene kadar beklenir ve sonra buzdolabında bir gece beklettikten sonra sevgililer gününe özel aşk dolu cheesecakeimiz servise hazır. Aşkla kalın🍓❤️🍓

Not ; Sevgililer gününe en çok yakışan meyvenin çilek olduğunu düşündüğüm için çilekli bir cheesecake hazırlamak istedim.