Sıcak Ayranlı Çorbam

Sıcak Ayranlı Çorbam Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı den ( yarma)
• 1000 mg lık yoğurt
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım demet yeşil soğan
• 1 büyük bas kuru soğan
• Aş otu (kişniş)
• Maydanoz
• Taze nane
• Kuru nane
• Tuz

Sıcak Ayranlı Çorbam Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yarmayı üzerini biraz geçecek kadar su koyun ve 1 dk kadar kaynatıp altını kapatın.
Tavaya tereyağı ve sıvı yağı küçük küçük doğradığınız kuru soğanı ve yeşil soğanın beyaz kısımlarını ekleyin kavurun. (kısık ateşte olsun ki çorbanızın kaynamasına yakın zamanda hazır olsun) Bir yandan yeşil soğanın yeşil kısmını ,naneyi, (taze ve kurusunu) ,kişnişi, maydanozu kesme tahtanızda doğrayarak hazır bulundurun.
Büyükçe bir tencereye yoğurdu unu ve yumurtayı ekleyip çırpma teliyle çırpın.
Üzerine 2 litre kadar soğuk su ekleyin ve tekrar karıştırın.
İsterseniz tencerenize göre veya kişi sayısına göre yoğurt ve unu azaltabilirsiniz yoğurt fazla olmalı.
Artık tencerenizi ocağa alın yüksek ateşte tahta kaşıkla aynı yönde karıştırın ,(püf noktası bu) bir yandan soğanlarınızı ara ara karıştırın.
Soğanlar pembeleşince yesilliklerinizi ekleyin ve 1 dk kadar kavurduktan sonra kapatın.
Bu süreçte çorbanız kaynamaya başlamıştır hemen altını kısın yoksa taşabilir. Ve tavadaki karışımı ile birlikte yarmaları süzerek ekleyin.
10 dk kadar kaynadıktan sonra servise hazır. ( yarmalar pişince kapatın) Afiyetler olsun. 🙋