Sıcak Su İle Çıtır Turşu Yapımı (Videolu)

Sıcak Su İle Çıtır Turşu Yapımı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

1 lt lik kavanoz için;

• 1 su bardağı sirke (üzüm, elma, beyaz farketmez)
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Sıcak su
• Kornişon, havuç, biber, lahana ne kadar isterseniz

Hazırlanışı

1. Öncelikle turşuluk malzemeleri yıkayıp, doğrayalım. (ben kornişonları bir tur yıkadım. Karbonatlı suda 1 saat kadar beklettim ve sonra yeni diş fırcası ile tek tek yıkadım. ).
2. Malzemeleri cam kavanozlara yerleştirelim.
3. Her 1 litrelik kavanoz için 1 su bardağı sirke, 1 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 çay kaşığı toz şeker koyalım.
4. Kavanozun aldığı kadar da sıcak suyu ekleyip. Kavanoz kapaklarını kapatalım. (kavanoz kapaklarını mutlaka yeni alalım ve kaynatıp, kurulayalım).
5. Ters döndürüp 1 gece bekletelim. Ertesi gün serin ve güneş almayan yerde muhafaza edebilirsiniz.
6. Hemen ertesi gün turşumuzun rengi dönmeye başlıyor. 5 gün sonra yavaş yavaş lezzetlenmiş olacaktır. ( biz 5. gün açıp yedik bile).

Mutlaka denemelisiniz gercekten çıtır çıtır oluyor. Sıcak suyla yaptıgımız içinde vakumlanmış oluyor. Böylelikle uzun sure muhafaza edebiliyoruz.

Tarifimi videolu izlemek isterseniz. Kanalıma hepinizi beklerim.