Sıcak Su İle Kütür Kütür Lahana Turşu (Mor-Turuncu Havuç-Lahana )

Sıcak Su İle Kütür Kütür Lahana Turşu (Mor-Turuncu Havuç-Lahana ) Tarifi'nin Malzemeleri

Her bir kavanoz için;

• 2 diş sarımsak
• 10 adet nohut
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• Yarım çay bardağından 1 parmak eksik sirke(üzüm tercihen )
• Kaynar su

Sıcak Su İle Kütür Kütür Lahana Turşu (Mor-Turuncu Havuç-Lahana ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahananın göbeği kavanozlara sığacak şekilde, havuçlar da yuvarlak veya verev kesilir.
2. En dibe nohutlar atılır. Nohut sevmiyorsanız atmayabilirsiniz sirke ve limon tuzu yeterli ama bence deneyin güzel oluyor. Doğranan havuçlar lahana kavanozlara paylaştırılır.
3. Herbir kavanoza ayrı ayrı sirke, tuz, toz şeker ve limon tuzu eklenip sıcak su eklenir.
4. Kapağı önce ters yönde sonra kapatma yönünde çevirip kapatılır ve kavanoz ters çevrilir. 1 gün hiç ellemeden bekletilir.
5. Ertesi gün kavanozlar çevrilir. Hemen tüketilmeyecekse karanlık bir yerde bekletilir. 5 gün sonra hazır açıldıktan sonra kavanoz buzdolabında bekletilmeli hepimizin eline sağlık afiyet olsun ☺️😍.

Not: elinizde varsa karnabahar ekleyebilirsiniz sarımsak miktarını kendi zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.

⚫️Farklı aroma isterseniz tane kişniş ( gızbara da denir diğer bir adıyla ) ekleyebilirsiniz.

⚫️Ekşi seviyorsanız 1 çay kaşığı daha limon tuzu katabilirsiniz.

⚫️Ben mor ve turuncu havucu da karıştırıp yapıyorum o zaman suyu daha lezzetli oluyor şalgam gibi içebilirsiniz.

⚫️Maydanoz nane sapı en üste koyabilir varsa tane karabiber veya defne yaprağı atabilirsiniz. Ama benim eşim klasik turşu sevdiği için ona sade yapıyorum.

⚫️Küçük kavanozlar için bu ölçü her zaman yaptığım ölçüdür. Bir tık büyük kavanozda ölçüleri yarım arttırmak gerekiyor bilginize şimdiden ellerinize sağlık 🥰🌺.