Şifa Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri
- 4 tane kalça but (bol su ile haşlanacak)
- 3 yemek kaşığı şehriye
- 2 adet havuç orta boy (küp küp doğranmış)
- 1 adet kuru soğan (küp küp doğranmış)
- 1-2 adet sarımsak (minik minik doğranmış)
- 2 yemek kaşığı un (unu açmak için 1 su bardağı su)
- Bir tutam maydanoz
- 1 litre haşladığınız tavuğun suyu
- Karabiber, tuz
- Bolca limon sıkın
Şifa Çorbası Tarifi'nin Yapılışı
- Tencereye bir miktar yağ alınır (sıvı yağ veya zeytinyağ).
- Üzerine soğanlar eklenir soğan pembeleşene kadar pişirilir.
- Ardından sarımsak eklenir 1 dakika kavrulur ve ardından havuçlar eklenir.
- 1 dakika kavurulur ve tavuk suyu ilave edilir.
- Şehriye eklenir ve bir yandan un ve su bir kasede karıştırılır çorbanın içerisine eklenip karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenir.
- Bu aşamada ocağın altı kısık bir şekilde havuçlar pişene kadar tencerenin kapağı kapatılır beklenir.
- Havuçlar yumuşayınca didiklenmiş tavuklar ve minik minik doğranmış maydanoz eklenir.
- Kıvamı yoğun gelirse ekstra sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Bu şekildede 3-5 dakika kaynatılır ve ocaktan alınır.
- Üzerine bol limon sıkılır ve servis edilir.
Afiyet olsun.