Şifa Kaynağı Çorba

Şifa Kaynağı Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 parça tavuk göğsü
• 1 küçük kase pirinç
• 1 adet havuç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 bardak et suyu
• 1 küçük soğan
• 5-6 maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Arzuya göre Karabiber pul biber
• 5-6 su bardağı kadar sıcak su

Terbiyesi:

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Yarım limon suyu
• 1 bardak ılık su

Şifa Kaynağı Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar soframızın olmazsa olmazı şifa kaynağı çorba tarif vermek istiyorum daha önce mercimek, yoğurtlu çorba ve ezogelin çorbası tarifimi vermiştim bazı aileler çorbayı sofralarında bulundurmazlar, bizim illaki olmazsa olmazımız yemek öncesi çorba ile başlanır.

1. Öncelikle etimizi güzel yıkayıp ocağa biraz su ilave ederek az tuzda koyarak pişiriyoruz ayrı bir tencerede yağı koyuyoruz soğanı incecik kıyma gibi doğrayıp, rendelediğimiz havuçla güzel kavuruyoruz üzerine sıcak su ilave edip pirinçlerimizi ilave ediyoruz.
2. Pirinç pişerken pişen etimizi didikliyoruz suyuyla birlikte çorbamıza ilave ediyoruz.
3. Pirincin piştiğini anladığımızda derin bir kasede terbiyesi için sosunu iyice çırpıcı ile çırpıyoruz pişen çorbamızdan bir kepçe alarak sosumuza karıştırıyoruz (çorbaya koyduğumuzda kesilmesin diye ılıştırıyoruz) ve çorbamızı karıştırarak sosu ilave ediyoruz.
4. 5-6 dakika daha kaynayınca tuzunu ve ince kıyılmış maydanozu ilave ederek ocağın altını kapatıyoruz.
5. Biraz dinlendikten sonra sıcak sıcak servis yapıyoruz Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
6. Ben bu çorbanın yapımında Şerife Tuna Çakır arkadaşımızın çorbasından faydalanarak yaptım kendisine teşekkür ediyorum.

Not: Benim derin dondurucum da her an pişmiş didiklenmiş tavuk eti ve et suyum hazır bulunur, bu da çorbamın kısa sürede hazırlanmasına yardımcı olur.