Şifa Niyetine Et Çorbası

Şifa Niyetine Et Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 400-500 kemikli et
• 3 adet orta boy patates
• Domates salçası
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• Damak zevkinize göre tuz ve karabiber

Şifa Niyetine Et Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eti güzelce yıkayıp, bol suda kaynamaya bırakınız. Güzel bir etli yemek için etleri kontrol ederek en az yarım saat kaynatmanız gerekiyor.
2. Kaynama sırasında suyun üstüne çıkacak olan köpüğü kesinlikle temizliyoruz. Eti ocaktan almadan son 10 dakika et suyunu tuzluyoruz.
3. Tuzu önceden atsak eyer etin yumuşaması uzun sürecektir. O yüzden ocaktan almadan son 10 dakika tuzunu verip etin onu çekmesi için birazda kaynatın. Etin altını kapatıp, kenara alıyoruz.
4. Soğanları ve domatesleri küp küp doğruyoruz. Soğanlar çok küçük olsunlar ama domatesleri o kadar da küçültmeyin. Sarımsakları da hafif bir şekilde ezin ve doğrayın.
5. Patatesleri temizleyip 4 de bölün. Çok büyükse eğer biraz daha küçülte bilirsiniz.
6. Bir tencereyi ocağa alıp sıvı yağ dökün içine. Sonra sırasıyla soğan, sarımsak, domates salçasını ve domatesi kavurun. Dikkat edin, soğanlar yanmasın.
7. Kavurma işlemi tamamlanınca içine patatesleri ve kenarda kaynattığımız etleri koyun, onları da bir süre hafif kızarttıktan sonra et suyumuzu süzgeçten geçirerek süzüyoruz.
8. Süzgeçten geçirmememizin sebebi kaynama esnasında küçük kemikler karışmışsa eğer onlardan kurtulmaktır ve işte bu kadar.
9. İsteğe göre karabiber atıyorsunuz ve patatesler pişip, yumuşayana kadar orta ateşte kaynatıyorsunuz. Çorbayı ocaktan almadan önce tadına bakın. Et suyuna tuz koyduğumuz için eğer hala ihtiyaç varsa bakıp, sonra ilave yapın.
10. Sofraya sunmadan önce üstüne bir yeşillik ve işte, şifa niyetine çorbanız hazır. Benden size kocaman afiyet olsun. Azerbaycandan selamlar🥰👋.