Şifalı Bal Kabak Çorbası

Şifalı Bal Kabak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane küçük bal kabak (Hokkaido) istediğiniz bal kabak olabilir
• 4 adet küçük patates
• 3- 4 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• Sıvı yağ
• Zencefil
• Zerdeçal
• Karabiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı bal yada şeker
• Yeterince sıcak su (aslında koyu katı kıvamı ama siz istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz)

Şifalı Bal Kabak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Biberin ve kabağın çekirdeği çıkarılır (hokkaido kabak soyulmaya gerek yok). Malzemeler soyulur küpler halinde doğranır.
Soğan ve biber az yağda kavrulur, doğranmış sebze ve baharatlar eklenir. Üzeri az su geçecek kadar sıcak su ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır, malzemeler yumuşak olana kadar pişirilir. (Düdüklü tencerede pişirilmesini tavsiye ederim). Blenderden pürüzsüz olana kadar geçirilir daha sonra tekrar yeterince su ilave edilir. 5- 10 dk daha pişirilir ve biriken köpükler kepçe ile alınır.

Not: Yanına hindistan ceviz sütü çok güzel yakışır, isterseniz en son 1 çay bardağı kadar ilave edebilirsiniz.