Şifalı Etli Paça Çorbası

Şifalı Etli Paça Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Kemik Suyu İçin ;

• 4-5 parça kemikli et
• 2. 5 litre su
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi İçin;

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin;

• 4 diş sarımsak
• 5-6 yemek kaşığı sirke
• 1 fiske tuz

Şifalı Etli Paça Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Mis gibi ekşili sirkeli soslu vitaminli paça tadında etli terbiyeli çorba 😋😋🍋🍋
Annemin yaptığı bu harika çorbayı sizinle paylaşmak istiyorum 😚😚
Kemikli etler tencereye alınır üzerine su eklenir. Etler yumuşayana kadar tercihen düdüklüde yapılıp kemik suyu elde edilir. Fakat kısık ateşte uzun süre pişirilir ki kemiklerin iliklerin tüm vitaminleri kemik suyuna çıksın. Kemik suyuna bütün olarak 1 adet soğan 2 ye bölünmüş patates ve isteğe bağlı havuç ekleyin ki kemik suyu daha vitaminli olsun. Fazla parçalara bölmeyin uzun süre pişecek fazla dağılmasın. Hazırlanan kemik suyu süzülür. Patates ve havucu ezip çorbaya katabilirsiniz yada ayırıp püre yapıp çocuklara yedirebilirsiniz. Kemiklerden etler sıyrılıp bir kaseye ayıklanır. Süzülmüş kemik suyu tencereye alınır (Tahmini 5 su bardağı) üzerine 2 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynayınca etler ilave edilip 2 dakika kaynatılır. Bir kapta 1 kaşık un su ile açılır ve yavaş yavaş çorbaya ilave edilir. Bir taşım kaynamaya bırakılır. Kapta yumurta sarısı tuz ve yoğurt iyice çırpılır. Çorbadan kepçe ile alınıp terbiyesine konulup karıştırılır ve yavaş yavaş çorbaya ilave edilir. Bir taşım kaynatılıp altı kapatılır. Bir kaseye sarımsak rendelenir bir fiske tuz atılır ve sirke eklenip karıştırılır. İsteğe bağlı sos çorbaya ilave edilip tadına bakılıp ayarlanır yada servis esnasında yerken yanında sosu ve limon ile servis edilir 🍲🍋
AFİYET OLSUN