Şifalı Tavuk Çorbası

Şifalı Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 -2 parça tavuk parçası (2 Baget vs. )
• (haşlamak için su )
• 1 soğan
• Azıcık maydanoz
• 2. 5 yemek kaşığı un
• 4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 havuç
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 2. 5 su bardağı  sıcak su
• Yarım limon

Üstü için :

• Azıcık tereyağ
• 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber

Şifalı Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle, iki parça tavuk parçasını tencereye alalım ve üstünü geçecek kadar su koyalım ve haşlamaya bırakalım. Haşlama suyunun içine soğanı ortadan 2 ye kesip atalım. Yıkadığımız azıcık maydanozu da atalım ve haşlamaya devam edelim (bunlar tavuğun ağır tadını alacaktır )
tavuklar pişince altını kapatalım ve süzelim. Tencereye 4 – 5 yemek kaşığı kadar sıvı yağı tencereye alalım ve kazıyıp rendenin ince tarafıyla rendelediğimiz havucu yağın içinde azıcık kavuralım ve üstüne unu koyalım. Unu da havuçla birlikte birkaç dakika kavuralım. Sonra tencereyi ocaktan alıp, kavrulmuş Havuçlu unun üstüne 2 su bardağı  soğuk su koyup çırpıcıyla bir güzel çırpalım. Bunu Tekrar ocağa alıp haşlayıp süzdüğümüz tavuk suyunu ilave edelim. Çorba iyice kaynayana kadar karıştıralım. Fokurdamaya başlayınca 2. 5 su bardağı sıcak su daha ilave edelim ve kaynamaya bırakalım. İçine yarım çay bardağı tel şehriyeyi koyup, karıştırıp pişmeye bırakalım. Bu arada bir miktar tavuk etini küçücük doğrayıp çorbanın içine atalım. İçindeki şehriye pişince kıvamına bakarak suyunu, tuzunu ayarlayalım. İçine yarım limonu sıkalım. çorbamız pişti 😉 şimdi tavaya çeyrek yemek kaşığı kadar tereyağ koyalım ve eritelim. Onun üstüne de kekik ve tatlı toz biber koyup karıştıralım ve çorbanın üzerine dökelim. Bu kış günlerinde afiyetle yiyelim 😊
.