Şifalı Tavuk Suyu Çorbası (Zencefil-Zerdeçal)

Şifalı Tavuk Suyu Çorbası (Zencefil-Zerdeçal) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk kalça but
• 5/6 adet tane karabiber
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı şehriye
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım limon suyu
• Yarım çay kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Karabiber
• Tuz

Şifalı Tavuk Suyu Çorbası (Zencefil-Zerdeçal) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar 🍀🌺⭐️

Şifa deposu nefis bir çorba tarifine hazır olun. 🎤

☃️⛈❄️☔️Kış aylarının vazgeçilmezi, hastaları iyileştiren tavuk suyuna çorbamızı, baharatlarla zenginleştirip, nefis bir tat ve kıvamla hazırlıyoruz. Hemen başlayalım. 💫

Tavuk etleri düdüklü tencereye alınır, içerisine tane karabiber eklenerek; bir yarım saat pişirilir. Tavuk, dillere destan suyunu salar. Pişen etler güzelce tiftilir. Küçük bir tencereye tereyağı alınıp, un kavrulur. Çiğ kokusu gidince biraz salça ilave edilip tavuğun suyunda 2 kepçe içerisine dökülür. Fokurdayınca, çorbamızı yapıcağımız tencereye alınıp üzerine kalan su ilave edilir. Ben 2, 5/ 3 litre suyla toplamda bu işlemi yapıyorum. İyice kıvamlanan tavuk suyumuza, tifttiğimiz tavuk etleri eklenir.

Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı tereyağında nane kavrulur. İçerisine sarımsaklar ilave edilip, naneyi yakmadan hafif biraz döndürülür. Çorbamıza ilave edilir. 🎀🌷 kısık ateşte pişmeye duran çorbamıza yarım çay bardağı şehriye dökülür. (ben sevdiğim için hep eklerim, isteğe bağlı eklemeyedebilirsiniz. ) Yarım limon suyu sıkılıp, kaynamaya bırakılır. 🍋🍋Tuz, karabiber kontrol edilerek serpilir.

Ocaktan almaya yakın zerdeçal, zencefil ilave edilir. 2/3 dakika daha kaynatıldıktan sonra çorbamız hazırdır. 🎊🎉🌟 Baharatlar bir diğerini bastırmayacak şekilde oranlandığından, çok fazla miktarda değişiklik yapmanızı önermem. ☺️

Şifa Niyetiyle,
Afiyet olsun. ⭐️🌟💫