Sigara Böreği (El Açması)

Sigara Böreği (El Açması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 kabartma tozu
• 4-5 damla limon suyu
• 2 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

İç malzeme

• 1 kg kıyma
• 4 büyük soğan
• Yarım demet maydanoz

Yağlamak için

• Tereyağı ve sıvı yağ karışımı

Açmak için

• Buğday nişastası ve un

Sigara Böreği (El Açması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yumuşak kıvamda yoğurun.
2. Ceviz büyüklüğünde beze tutun. ki saat dinlendirin.
3. Dinlenmiş olan bezenizin iki tanesini tabak büyüklüğünde açın.
4. Sonra üst üste koyun ve iyice açabildiğiniz kadar büyük açın.
5. Sonra eritmiş olduğunuz yağınızdan her tarafına gelecek şekilde kaşıkla dökün.
6. Yufkanızın iki ucunu ortada birleştirerek katlayın.
7. Sonra karşı kenarı onun üzerine katlayın ve beş parmak aralığında kesin.
8. Kenardan çıkan yufka parçalarını aralara atın.
9. Sonra yufkanın açık tarafı dışına gelecek şekilde iç koyup sarın.
10. Tüm yufkaları bu şekilde yaptıktan sonra hepsinin üzerini yağlayın ve 180 derecede pişirin. Afiyet olsun.