Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı)

Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kabak
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• Sarımsaklı yoğurt (servis ederken)

İç harcı;

• 200 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber

Sosu için;

• Bir çay bardağı ev yapımı domates sosu
• Bir yemek kaşığı biber salçası yada domates

Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kıymayı kavuruyoruz sonra soğanı ilave ediyoruz.
2. Fırındada pişeceği için çok fazla pişirmiyoruz. Baharatları ve tuzu ilave ettikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
3. Diğer taraftan yıkanmış kurulanmış kabakları oyuyoruz.
4. Diğer dolmalar gibi ince oymamalıyız. Kabağın tadını almalıyız.
5. Daha sonra kabakları hafif kızartalım.
6. Sıcaklığı giden kabakları kıyma harcıyla dolduralım. Tepsiye dizelim.
7. Domates sosu ve salçaya 1, 5 su bardağı su ilave edip bir taşım kaynatıp kabaklarla buluşturalım.
8. Isıtılan fırında 15 yada 20 dakika da pişer.
9. Sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bana bu tarifi sevdiren ve öğreten anneciğime çok teşekkür ediyorum.