Şık Sunumuyla Mantarlı Pilav

Şık Sunumuyla Mantarlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 küçük diş sarımsak
• 20 adet küçük boy mantar
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı su ya da et suyu
• Taze soğan
• Dereotu
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Pirinci bol su ile yıkayıp sıcak suda bekletiyoruz.
2. Pilavı pişireceğimiz tencereye ısıtıp tereyağını koyuyoruz.
3. Eriyen tereyağına ince doğranmış mantarları ekliyoruz.
4. Mantarlar kahverengileşene kadar soteliyoruz. Sotelenen mantarları bir kaba alıyoruz.
5. Aynı tencereye sıvı yağı ekliyoruz, rendelediğimiz soğan ve sarımsağı kavuruyoruz.
6. Pirinçleri süzüyoruz ve tencereye ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz. Bu aşamada tuzunu ekliyoruz.
7. Pilavın suyunu ekliyoruz. Daha sonra mantarları da ekleyerek bir tur karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz.
8. Pilav suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
9. Ocağın altını kapatıp karabiberi de ekleyip lezzetlendiriyoruz.
10. Üzerine havlu kağıt örtüp dinlendiriyoruz.
11. Servisten önce kıyılmış taze soğan ve dereotunu ekleyip karıştırıyoruz.