Sıkıcık Çorbası

Sıkıcık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı tarhana
• Yarım çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kurunane

Çorba suyu için;

• 4 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• (1 cezvede toz biberi ve yağı kızdıralım üzerine gezdirelim. dileyen sıvı yağ da kullanabilir)
• Pulbiber
• Kuru nane

Sıkıcık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru sıcak suda ıslatalım 10 dakika.ağzını kapatalım.
2. Ardından tarhanayı un, salça, soğan, baharatlarını ilave edelim ve iyice yoğurmaya başlayalım.
3. Yoğurduktan sonra fındık tanesi kadar yuvarlayalım. Yanınızda bir kase su almanızda fayda var yuvarladıkça ellerinizi ıslatmak için.
4. Yuvarlamayı bitirdikten sonra bir tencereye sıvı yağı ve salçayı kavurmaya başlıyorum.
5. Ardından köfteleri içine atalım ve suyu ekleyelim.
6. Tuzunu attıktan sonra orta ateşte kaynamaya bırakalım. Ortalama 20 dakika kadar.
7. Çorbaları kaseyi koyduktan sonra üzerine yoğurt lu sos yapalım.
8. Ardından yağlı sosunu üzerini de kuru nane serpiştirelim deneyecek olanlara afiyet olsun.