Sıkma Köfte

Sıkma Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber ve nane
• 1 tatlı kaşığı salça kaynar su

Haşlamak için;

• Kaynar su

Sosu için;

• 1 kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 domates
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber, tuz, pulbiber, reyhan
• Maydanoz

Sıkma Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmiği bir kaba alıp üzerini tam kapatacak kadar kaynar su döküp şişmesini bekleyelim.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğuralım.
3. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avcumuzun içinde sıkalım.
4. Hafif unladığımız tepsiye alalım.
5. Kaynar suda haşlayıp süzelim.
6. Sosu için tavada yağ ince kıyılmış soğan, sarımsak kavurup salçayı ekleyip kavurup kabuğu soyulmuş küp doğranmış domatesi ekleyip baharatları ve ince kıyılmış maydanoz karıştırıp köftelerle harmanlayalım.
7. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt ile servis edelim.