Sıkma Köftesi

Sıkma Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı kısırlık bulgur
• 1, 5 çay bardağı irmik
• 1 tane yumurta
• 1 tane soğan
• 1 tane domates
• 2 tane köy biberi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber

Sıkma Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce bulgurumuzu önceden içine pul biberimizi ve tuzumuzu atıp ıslatıyoruz.
Bulgurumuz suyunu iyice çektikten sonra içine irmiğimizi ve yumurtayı kırıp yoğuruyoruz.
Daha sonra küçük parçalar alıp sıkarak elimizde yuvarlıyoruz.
Kaynattığımız suyun içine döküp pişiriyoruz.
Köfteler pişerken diğer yandan soğanı, biberi doğrayıp kavuruyoruz.
Kavrulunca içine domatesi ekliyoruz.
Domatesler ezilince içine salçasını ekle kavur.
Köfteler pişince süz.
Kavurduğumuz harcın içine ekle kavur.
Daha sonra baharatlarını ekle karıştırıyorum.
Ocağın altını kapatıyoruz.
Siz isterseniz maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.