Sıkma Tarhana Çorbası

Sıkma Tarhana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kuru tarhana
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 6 su bardağı et suyu ya da su

Terbiyesi İçin;

• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 5 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 1 adet yumurta

Üzeri İçin;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Nane
• Kırmızı biber

Sıkma Tarhana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Selâmün Aleyküm arkadaşlar.

1. İlk önce kuru tarhanaları bir güzel yıkıyoruz.
2. Bir gece önceden kaynar suda bir taşım kaynatıp, süzüyoruz.
3. Yine süzdüğümüz tarhanaları, sıcak suda ertesi güne kadar bekletiyoruz. Bu işlemi yapmamızın sebebi, tarhanadaki o ekşi suyun gitmesi.
4. Pişireceğimiz zaman tarhanayı süzgeçten süzüp, sudan geçiriyoruz.
5. Sıcak su ya da et suyu koyduğumuz tencerede, tarhanaları haşlanmış nohutla beraber kaynamaya bırakıyoruz.
6. Ayrı bir yerde, terbiye için gerekli malzemeleri bir çırpıcı ile iyice karıştırıyoruz.
7. Kaynayan çorbadan kepçe ile biraz alıp, terbiyeye ekliyoruz. Azar azar çorbaya döküp, bir taraftan karıştırıyoruz.
8. Çorbamızı kısık ateşte yaklaşık 15 dk kaynatıyoruz. Eğer kıvamı koyu olursa, biraz daha sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
9. Çorbamız piştikten sonra, en son tuzunu ekliyoruz.
10. Üzerine tereyağı, nane, kırmızı biber sosumuzu gezdirip, servise hazır ediyoruz.

Hem besleyici, hem doyurucu olan çorbamız hazır.

Afiyet, şifa olsun.