Silifke Usulü Batırık

Silifke Usulü Batırık Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr ince bulgur
• 500 gr ince çekilmiş yer fıstığı (fıstıklar kavrulmuş ve o şekilde çekilmiş olacak)
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam nane
• 500 gr haşlanmış lahana
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 baş taze soğan
• 3-4 yaprak ince doğranmış marul yaprağı
• 2 rendelenmiş domates
• Kuru nane
• 2 adet ince doğranmış salatalık
• 2 adet ince doğranmış domates ( domates ve salatalık salata yapılır gibi doğranacak)
• toz biber
• 2 adet limonun suyu
• 1 miktar nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı biber Salçalı
• 1 yemek kaşığı domates Salçalı
• bir tutam tuz ve
• yarım litre su ve ya damak zevkinize ve koyuluk kıvamına göre suyu artırabilirsiniz.

Silifke Usulü Batırık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru sıcak su da ıslatıp bir müddet bulgular şişene kadar bekletin.
2. Ardından çekilmiş fıstıklarımızı biber ve domates salçamızı soğan ve domates rendesini karıştırıp yoğurun.
3. 5-10 dk yoğurmak için yeterli bir süre. 5-10 dk sonra haşlanmış lahanalar dışında diğer tüm malzemeleri karıştırıp biraz daha yoğurduktan sonra üzerine yarım litre suyumuzu yavaş yavaş bulgurumuzun üzerine dökerek el yardımıyla karıştırıyoruz.
4. Sonra tabaklarımıza batırıklarımızı döktükten sonra üzerine 2 yemek kaşığı kadar haşlanmış lahanalarımızı ilave edip servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun
   😉