Simit

Simit Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 7. 5 su bardağı un

Bulamak için:

• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı pekmez
• 1. 5 su bardağı susam

Simit Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için tüm malzemeler karıştırılarak (un kontrollü eklenmeli) ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hazırlanan hamur üzerine temiz bir bez örtülerek yaklaşık 2 saat mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır. (Ben 16 beze elde ettim. )
Bezeler 10 dk daha dinlendirilir.
Bu esnada pekmez ve su karıştırılarak bir tabağa konulur.
Susam tavada kavrularak soğumak üzere ayrı bir tabağa aktarılır.
Her bir beze yaklaşık 2 karış olacak uzunlukta el ile rulo yapılarak açılır.
Her rulo şeklinde açılan iki beze birbiri etrafında döndürülerek kapatılır.
Kapanan simitler önce pekmezli suya, sonra soğuyan susamlara batılır.
Yağlı kağıt serilen tepsiye yerleştirilir.
Tüm bezelere aynı işler uygulanır ve bu şekilde 8 adet simit elde edilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakılır.
Afiyet olsun.