Simit

Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 ml ılık su
• 125 ml ılık süt
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 4 adet kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4.5 su bardağı un / 250 ml bardak

Dışı için:

• 1 su bardağı su
• yarım çay bardağı pekmez
• 1.5 su bardağı kavrulmuş susam

Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kap içerisine su, süt, şeker, maya, tuz ve zeytinyağ dökülür.
2. Üzerine 4. 5 su bardağı un ekleyip yavaş yavaş yoğurulur.
3. Hazır olan hamur üzeri kapatılarak yaklaşık 1 saat mayalandırılır.
4. Daha sonra tezgaha alıp 20 eşit parça beze yapılır.
5. Bezelerin her birini rulo şeklinde uzatılır ve ikisini birbirine örgü biçimde sarın ardından uçlarını birleştirilir.
6. Üzeri için su ve pekmezi karıştırarak açılır.
7. Kavrulmuş susam tabağa alınır.
8. Hazırlanan simitleri önce pekmezli suya ardından susama bulanır.
9. Pişirme kağıdı serili fırın tepsinin üzerine yerleştirilir. 10 dakika bekletilir.
10. Önceden ısıtılmış 190° fırında kızarana kadar pişirin.
11. Fırının tabanına küçük bir kase su koymayı unutmayın. Bu kasede koyulun su sayesinde simitler daha çıtır çıtır oluyor. Şimdiden herkese afiyet olsun.