Simit (Çıtır Çıtır)

Simit (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 su bardağı un (Ben 6 kullandım hamurunuza bağlı)
• 1 paket instant maya
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşık tuz
• 1 yemek kaşık şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su

Üzeri İçin ;

• 2 yemek kaşığı pekmez
• Yarım su bardağı su
• 1 kase kavrulmuş susam

Simit (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

Öncellikle şunu demek isterim. Herkesin zevki başkadır. Bazıları Çıtır Simit severken bazıları kalın sımıtler sever. O yüzden çıtır çıtır isterseniz simitleri ona göre ince şekillendirmeniz lazım.

Gelelim Yapılışa ,

1. Derin bir kabın içine süt, su, maya ve şekerimizi karıştırın ve ardından içine yumurta kırın.
2. Azar azar ununda ekleyin ve devamlı yoğurun.
3. Tuzu da son olarak ekliyoruz ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
4. Nemli bir bez üstüne örtünce yaklaşık 1 saat hamurumuzu dinlendiriyoruz.
5. Mayalandıktan sonra hamurdan küçük toplar yoğurup onları rulo halinde uzatın ve örgü şeklinde birleştirin.
6. Suyla pekmezi karıştırıp simitlerimizi önce pekmezde sonra da susam da buluyoruz.
7. 180 derece de simitlerimizi üzeri kızarana kadar pişiriyoruz (her fırın farklı zamanda pişirir).
8. Çıkarıp soğudukça servise hazırdır.Su bardaklarım 200 ml ölçü (!) DİKKAT !!! ml eşit gram değildir.
   Un koyarken 1 su bardak un 200 gr un demek değildir!

Afiyet olsun 😋