Simit (Deneyen Sürekli Yapacak ve Dışarıdan Almaktan Vazgeçecek)

Simit (Deneyen Sürekli Yapacak ve Dışarıdan Almaktan Vazgeçecek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya (1 paket kuru maya da ola bilir)
• 1, 5 su bardağı ılık su (hava çok sıcaksa normal su da olabilir )
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı pekmez
• 3 yemek kaşığı su
• 1 paket kavrulmuş susam

Simit (Deneyen Sürekli Yapacak ve Dışarıdan Almaktan Vazgeçecek) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tezgah yada leğenimizin içine unu koyarız ortasına havuz oluştururuz.
2. Orta kısmına suyu şekeri yağ ve mayayı koyarız karıştırırız unun etrafına tuzumuzu ilave ederiz ve yavaş karıştırarak yoğururuz
3. Hamurumuzu kıvam alınca rulo yapıp 7 parça oluştururuz ve üzerini bez ile örteriz 30 dk mayalandırırız daha sonra 2 uç kısmını hafif kalın bırakarak uzunlamasına elimizle açıp burgu şekli veririz.
4. Şekil verdikten sonra uç kısmını birleştirip elimizle uç kısmını hafif ezeriz ilk pekmeze sonra susama bularız ve üzerini örtüp 15 dk bekletiriz.
5. 15 dk sonra elimizle genişletiriz yağlı kağıt serili tepsimize koyup 15 dk daha bekletiriz ve fırının en alt kısmına güveçte sıcak su koyarız ki buhar versin.
6. Üzerinede tepside mayalanan simitleri koyarız ve 190 derecede ısınmış fırında alt üst kızarana dek 15 ve 18 dk da pişiririz fırından fırına pişme süresi değişebilir kontrollü pişirin.

Not; Hamur toparlanınca fazla yoğurmaya gerek yok.