Simit (Pastane Usulü)

Simit (Pastane Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta(sarısı içine)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un
• Susam

Simit (Pastane Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak suyumuzu yoğuracağımız kaba alıyoruz. İçine maya şeker tuz sıvı yağ ve yumurta sarısını ekleyip karıştırıyoruz. (beyazını ayrı bir kaba alıyoruz) Daha sonra azar azar un ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Elde ettiğimiz hamuru 25-30 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Daha sonra mayalanmış hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak simit şekli veriyoruz. Elde ettiğimiz şekilleri önce yumurta akına sonra susama batırıp tepsiye diziyoruz. (Ben hem üzerini hem arkasını susam ve yumurtaya batırıyorum) 180 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişiyoruz. Afiyet olsun.