Simit Poğaça

Simit Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur Malzemeleri;

• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram eritilmiş tereyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket yaş maya (40 gram)
• 1 fiske tuz
• 1, 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• Aldığı kadar un

İç harcı;

• Beyaz Böreklik peynir
• Maydanoz
• Pulbiber

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 4 yemek kaşığı su
• Kavrulmuş susam

Simit Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Yumuşacık, kıvamlı bir simit poğaça tarifi.

İlk olarak mayamızı aktive etmek için hamur yoğurma kabınıza maya, su ve şekeri koyuyorsunuz, karıştırıp biraz bekletiyorsunuz. Daha sonra süt, sıvı yağ, eritilmiş ve ılımış tereyağı, yumurta ve tuzu ekleyip elimizle karıştırıyoruz. İyice karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ilave ederek harca yediriyoruz. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. Hamurunuzu yoğurduktan sonra yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz. Bu arada iç harcı ve üzerine sürülecek pekmezi hazırlıyoruz. Hazırladıktan sonra mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp tezgaha diziyoruz. Kurumaması için üzerini streç film ile örtüp kurumasını engelliyoruz. Uzunlamasına elimizle bezeleri açıyoruz, iç harcından istediğimiz kadar koyup kapatıyoruz. Ters çevirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Hepsine aynı işlemi uyguluyoruz. Poğaçaların üzerine fırça yardımıyla pekmezli suyu sürüyoruz ve kavrulmuş susamı üzerine serpiyoruz. Üzerine bıçakla kesikler atıyoruz. 15 dakika tepsi de mayalanmaya bırakıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN 🌹