Simit Poğaça (Simit Saraylarındaki Simit Lezzeti)

Simit Poğaça (Simit Saraylarındaki Simit Lezzeti) Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram eritilmiş ılık tereyağı
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 paket instant (kuru) maya
• 1 tepeleme yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı pekmez
• Yarım çay bardağı su ve bolca kavrulmuş susam

İç harç için;

• Beyaz peynir, siz isteğinize göre maydanoz, kaşar, zeytin ne isterseniz koyabilirsiniz ben Elbistan peyniri kullandım

Simit Poğaça (Simit Saraylarındaki Simit Lezzeti) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık süt, maya ve şeker karıştırılır maya ve şeker eriyene kadar.
2. Daha sonra süt katılır karıştırılır ve 3-4 dk bekletilir.
3. Daha sonra un hariç tüm malzemeler yoğurma kabına ilave edilir.
4. Un kontrollü şekilde azar azar eklenerek yoğrulur.
5. Hafif ele yapışan bi hamur elde ederiz hamur kıvam alınca 5 dk daha aralıksız yoğurulur.
6. Hamur üzeri kapalı şekilde ılık ortamda 30 dk bekletilir.
7. Bu arada susamları kavurarak zamanı değerlendirin.
8. Susamlar yanmayacak şekilde kısık ateşte rengi koyulaşana kadar kavrulur.
9. Bir kapta pekmez ile suyu da hazır edelim.
10. Dinlenen hamur 16 bezeye bölünür.
11. Tezgahın üzerinde bezelere oval şekil verelim peynirlerimizi hamura koyup hamuru kapatalım.
12. Birleşme yerleri altta kalacak şekilde hamurun ön yüzü önce pekmeze sonra susama bulanır tepsiye dizilir .
13. Dizme işleminden sonra hamurların üzerine bıçak ile çizikler atılır.
14. Bu işlemleri yaparken hamurlar ikinci mayayı da almış oluyor.
15. Önemli husus yumurta, süt ,su, tereyağının ılık olma şartı.
16. Önceden ısınmış 185 derecelik fırında 30 dk pişirilir. afiyet olsun 😊🥖🥖