Sucuklu Kaşarlı Simit Tadında Pastane Poğaçası (Kumru)

Sucuklu Kaşarlı Simit Tadında Pastane Poğaçası (Kumru) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İç malzemesi için ;

• Yeterince kaşar ve sucuk dilimleri

Üzeri için ;

• Yeterince kavrulmuş susam
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı su

Sucuklu Kaşarlı Simit Tadında Pastane Poğaçası (Kumru) Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp ununu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Ağzını streşleyerek 20 dakika mayalanmasını bekliyoruz. Kaşar ve sucukları ince ince dilimliyoruz. Susamı yanmaz bir tavaya alarak kısık ateşte ara sıra karıştırarak rengi dönene kadar kavuruyoruz. Yarım çay bardağı suyu da iki tatlı kaşığı şekerle bir kasenin içinde karıştırıyoruz.
Mayalanan hamurdan avuç içini dolduracak şekilde bezeler alıyoruz. El yordamıyla oval şekilde açıyoruz. İçine kaşar ve sucuk dilimlerinden yerleştirerek iki ucunu düzgün bir şekilde kapatıyoruz. İyice yapışmasını sağlayıp ters çeviriyoruz. Üste gelen kısmı önce şekerli suya sonra susama bulayarak fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine bıçak yardımıyla fazla bastırmadan çizikler atıyoruz. Eğer fazla bastırırsanız kaşar eriyerek o çiziklerden taşabilir. 180 derece fırında 25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen poğaçalarımızı servis ediyoruz. Denemenizi tavsiye ederim. Hazır pastanedekilerin aynısı oldu. Ben iç malzemesini karışık kullandım, siz ayrı ayrı da kullanabilirsiniz. Özellikle yumurta kullanmadım. Yumurta kokusunu çok sevmediğim için gerekmedikçe kullanmamaya çalışıyorum. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.