Simit Tarifi

Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı + çeyrek su bardağı ilik süt
• 1 su bardağı + çeyrek su bardağı ilik su
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 7 su bardağı un

Bulamak için ;

• Yarım çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağı su
• 2 su bardağı susam (kavrulmusta olabilir)

Simit Tarifi'nin Yapılışı

Su, süt, şeker ve maya bir kaba alınır ve kabarana kadar beklenir. Diğer malzemeler eklenir ve ele yapışmayan bir hamur yoğurulur. Hamurun üzerine bir strech geçirilir (dilerseniz bir havluyu sıcak su ile ıslatıp üzerine örtebilirsiniz) yarım saat mayalanması için beklenir. Mayalanan hamurdan 16-18 adet hamur kesilir. Kesilen hamurlar ince şeritler halinde açılır, iki ucu birleştirilip kıvrılır. Un serpilen tezgahın üzerine dinlenmesi için bırakılır. Bir kapta pekmez ve su karıştırılır. Dinlenen hamurlar önce pekmezli suya ardından susama batirilarak yağlı kağıt serili hepsiye konur. önceden ısıtılmış 180° derecelik fırında pişirilir. Afiyet olsun :)
not : yapım aşamasının resimleri mevcut.