Simitli Antep Köftesi

Simitli Antep Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur (Simit)
• 6-7 diş sarımsak
• 2 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı biber- domates karışık salça
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 küçük paket köfte baharatı
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı çörek otu
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet limon
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Bulguru ıslamak için sıcak su
• Tuz

Simitli Antep Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hepinize hayırlı ramazanlar hanımlar:) İftar sofralarınızı tatlandıracak tarifimize geçelim ;

1. Bulguru bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar sıcak su dökelim. Kapağını kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
2. Dinlenen bulguru geniş bir tepsiye döküp içine baharatlarını, salçasınız, tuzunu koyalım.
3. Diğer yanda soğanları ve sarımsakları rondoda çekip bulgura ekleyelim.
4. 1 limonu dörde bölüp kabuğu ile beraber bulgura ekleyelim.
5. Köfte kıvamını alıncaya dek yoğuralım.
6. Yoğurma işlemi bitince limonları çıkaralım.
7. Tavaya yağı koyup kızdıralım ve köftemize ekleyelim.
8. İnce kıyılmış maydanozlarımızı ve nar ekşisini ilave edelim.
9. Tuzunu atalım. Son kez yoğurup elimizi arada suya batırarak elimizle köftelere şekil verip sıkalım. Köftelerimiz servise hazır.
   AFİYET OLSUN😋😉