Sini Köftesi

Sini Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram köftelik bulgur
• 3 çorba kaşığı irmik
• 2 adet haşlanmış patates
• 1 çorba kaşığı tepeleme biber salçası (tatlı acı sizin damak zevkinize kalmış)
• 1 tatlı kaşığı kimyon(silme)
• 1 tatlı kaşığı tuz

️İç malzemesi için;

• 300 gram orta yağılı kıyma(iki kere çektirdim)
• 1 baş soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı pul biber(tatlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı kıyılmış ceviz (olmasa da olur)
• Karabiber, tuz
• Arzuya göre kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

1. Dışı için; Patatesleri haşlayalım.
2. Yoğurma kabına bulgur ve tüm malzemeleri koyalım.
3. 1. 5 bardak sıcak su ilave edip 30 dakika dinlendirelim.
4. Ardından haşlanmış patatesleride ilave edelim ve hamur özleşene kadar 20- 25 dakika yoğuralım.
5. İçi için kıymayı kavuralım.
6. Soğan,biber salçası,zeytinyağ,cevizi ekleyip baharatlarını atalım ve ocaktan alalım.
7. Biraz soğuduktan sonra maydanoz ekleyelim.
8. Yoğrulan malzemeyi ikiye bölelim.
9. Yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde koparıp parçalara ayırarak tabanını oluşturalım.
10. Tabanı hazır olunca tüm harcı üstüne yayalım.
11. Sonra aynı şekilde üst katmanıda aynı şekilde hazırlayıp,elimizi ıslatarak bastıralım.
12. En son üstüne yarım çay bardağı zeytinyağ gezdirip,elimizle birazcık su serpelim.
13. Köfteyi karelere ayırıp 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
14. Fırından çıktıktan sonra üzerine su serpip,bir beze sarın.
15. 1. 5 saat oda ısısında dinlendirin. Ilık servis idealdir.