Sini Mantısı

Sini Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3.5 su bardağı un
• 1 su bardağı kadar su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı kadar su

Üzeri için;

• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz
• Sıvı yağ
• Nane
• Pulbiber

Sini Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için; verdiğim malzemelerle birlikte sert bir hamur yoğuralım. Üzerini örtelim. Yarım saat kadar dinlendirelim.
2. Diğer tarafta kuru soğanı çok küçük küçük doğrayıp kıyma, tuz ve baharatlarla karıştıralım.
3. Dinlenmiş olan hamuru açalım küçük kareler halinde keselim. Ortasına kıyma koyup karşılıklı iki tarafını kapatarak yağladığımız fırın tepsisine dizelim.
4. 180 derece fırında 30-35 dakika kızarana kadar kontrollü şekilde pişirelim.
5. Diğer tarafta sosunu da hazırlayalım. Yağları tencereye alalım tereyağı eritip salçaları ekleyip kavuralım. Suyunu ekleyelim. Kaynamaya bırakalım.
6. Kızaran mantının üzerine hazırladığımız sosu dökerek tekrar fırına alıp 10-15 dakika kadar daha pişirelim. Fırından çıkarınca yumuşaması için 10-15 dakika bekletelim.
7. Mantı biraz dinlenirken sarımsak yoğurt ve tuzu karıştıralım. Üzerine koymak için yağı biraz yakıp nane ve pul biberi dökelim.
8. Servis aşamasında servis tabağına mantıları alalım. Üzerine yoğurt en üste yağ, pul biber, nane karışımını dökelim. Yemelere doyamayacağınız bir mantı 😋 Deneyecek olanlara. Afiyet olsun 🌺