Şipşak Oklavasız Ispanaklı Kıymalı Börek

Şipşak Oklavasız Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı

• 250 gram kıyma
• 1 büyük boy kuru soğan
• 2 su bardağı kadar haşlanmış ıspanak
• 1 tatlı kaşığı domates biber karışık salça
• Karabiber, pul biber

Şipşak Oklavasız Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

2 bebeğim ile sabah kalktığımda acaba kahvaltıya ne yapsam diye düşünürken bir anda hamur yoğurmaya başladım ve şipşak bir şekilde miss kokulu bu böreği hazırladım. Çok leziz denemenizi mutlaka tavsiye ederim. Aynı iç harcına ıspanaksız biber ve domates ekleyerek pide tadında enfes bir börekte hazırlayabilirsiniz. (tarifi muhacir böreği adında profilimde mevcut).

1. Öncelikle mayayı yoğurma kabına alalım su ile aktifleşmesi için 15 dk bekletelim.
2. Tuzu ekleyelim azar azar un ilave edip hamuru toparlayalım ele yapışmayacak kıvam alınca üzerini örtüp 30 dk mayalanması için kenara alalım.
3. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayalım.
4. Tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte küp küp doğranmış soğanı kavurun.
5. Ardından kıymayı ekleyip rengi dönünce salça ekleyin üzerine ıspanağı ekleyin baharat ve 1 tatlı kaşığı tuz ile 5 dk pişirip altını kapatıyoruz.
6. Hamurdan 4 altına 2 üstüne olacak şekilde 6 bezeye ayırın.
7. Bezeleri merdane ile tabak büyüklüğünde açıp aralarını sıvı yağ ile yağlayıp 4 tanesini üst üste alın dinlendirin. (diğer iki bezeyi de aynı şekilde hazırlayın).
8. 4 katı merdane ile tepsi büyüklüğünde büyütün üzerine iç harcını koyun.
9. Diğer 2 katıda aynı şekilde büyütüp iç harç üzerine yerleştirin.
10. 180° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk üzeri kızarıncaya dek pişirin.
11. İlk sıcağı çıkınca kesip servis edebilirsiniz. Deneyecekler şimdiden afiyet olsun.