Sirke Soslu Patesli Çıtır Börek

Sirke Soslu Patesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt

İç Harcı İçin

• 4-5 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine Sürmek İçin

• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 2 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Sirke Soslu Patesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce patatesler haşlanır ve soyulur. Kuru soğan bir tavaya doğranır. Üzerine sıvı yağ ve tuz koyulur karıştırılıp ağzı kapatılır. Biraz böyle yakmadan kısık ateşte kavrulur. Soğan kavrulurken hemen sıcak olan patatesler büyük çatalla ezilir. Kavrulan soğana pul biber katılır. Karıştırılıp üzerine pateteslerde eklenir. Patatesler beraber karıştırılıp üzerine karabiber ve kimyonda eklenir. Hepsi birlikte karıştırılıp ocak kapatılır. Ayrı bir kapta 3 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı sirke ve yarım su bardağı sıvı yağ tel çırpıcı ile çırpılır. Daha sonra Yufka düz bir zemine serilir. Üzerine sostan 3-4 kaşık gezdirilip fırça ile her yerine sos sürülür ve ayrıca 3-4 kaşık süt gezdirilir. Fırça ile her yerine sürülür. Sonra üzerine ikinci yufkada serilip aynı ilki gibi sos her yerine sürülür ve süt gezdirilir. Fırça ile her yerine sürülür. Önce dörde sonra sekize kesilir içine patatesli harçtan koyulup sigara böreği gibi sarılır. Fırın kağıdı serili tepsiye dizilir. Üzerine yoğurtla beraber çırptığımız yumurta sarısı sürülür. Üzerine ve her yerine güzelce bol bol sürün yoğurtlu sostan sonrada susam ve çörek otu serpilin önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Deneyeceklere kolay gelsin ve Afiyet olsun. .

Not Kesinlikle deneyin