Sirkeli Rulo Poğaça

Sirkeli Rulo Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 3,5 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker

İç harcı için;

• 4 adet patates
• 150 -200 gram beyaz peynir
• 4-5 dal maydanoz ve ya dere otu
• Karabiber

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Sirkeli Rulo Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Bir kabın içerisine un, yağ yoğurt, tuz, şeker, sirke ve maya konularak yoğurulur. Hamur üzeri örtülerek dinlendirilir. 3 parçaya bölünerek her bir parça oklava yardımı ile açılır. Ayrı bir yerde haşlanmış patatesler ezilir peynir ve doğranmış maydanozlar eklenir. Karabiber serpilir. Açılan yufkaların önce bir katına sıvı yağ gezdirilir iç harcı konur. Üzerine diğer yufka konur ve tekrar sıvı yağ ve iç harcı konur. Son kat yufka yada yağ ve iç harç konulduktan sonra hepsi beraber rulo haline getirilir. Rulodan dilimler kesilerek yağlanmış tepsiye sıralanır. Üstlerine biraz su ile çırpılmış yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir. Dinlenmeye bırakılır. 165 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kızarıncaya kadar pişirilir.