Sirkeli Unlu Çıtır Börek

Sirkeli Unlu Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane yufka
• 1 kase beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz

Sosu için;

• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı tepeleme un
• 4 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzerine sürmek için;

• Yumurta sarısı
• Susam

Sirkeli Unlu Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım. Peyniri ve maydanozu bir kase içerisine alalım ve karıştıralım, daha sonra sos için malzemeleri ayrı bir kasede karıştıralım. (Yoğun kıvamlı bir sos olacak)
2. Bir tane yufkayı tezgaha serelim, yufkanın üzerine sostan bolca yayalım ve her yerine gelecek şekilde sürelim. Sonra 2. yufkayı da üzerine serip tekrar sostan her yerine sürelim.
3. Yufkayı önce dörde, sonra üçgen parçaları 3’e bölelim (dilerseniz dört parçaya da bölebilirsiniz) geniş tarafına iç harcını bırakalım kenarını içine katlayalım ve sigara böreği gibi saralım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
4. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve susam serpelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.